一、病因：
由於機體抵抗力弱，致病的毒力強，或治療處理不當等，使中耳炎癥繼續發展，鼓竇入口被腫脹的粘膜堵塞，乳突內的膿液引流不暢，蓄積在乳突氣房內，氣房粘膜壞死脫落，骨壁因受膿液壓迫及自身炎性病變的影響，發生脫鈣、壞死，房隔破潰，氣房融合，形成一大的膿腔，稱融合性乳突炎或乳突蓄膿。若由溶血性鏈球菌或流感桿菌引起的急性乳突炎，乳突骨壁多保持完整，氣房內充滿血性分泌物，稱出血性乳突炎。急性中耳炎雖獲治療，但由於抗生素用量不足，或治療不徹底，乳突炎性病變雖繼續發展，而全身及局部癥狀卻不明顯，以致不被發現，稱隱性乳突炎。急性乳突炎如不能得到控制，炎癥繼續發展，可穿破乳突骨壁，引起顱內、外並發癥。 急性乳突炎是乳突氣房粘膜及骨質的急性化膿性炎癥，多由急性化膿性中耳炎發展而來。兒童多見。
二、發病機制：
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1、首先，積極、及時地治療急性中耳炎。
2、其次，急性乳突炎發生後，在一定時間內將自行潰破，向外擴展，應及時去醫院施行單純乳突鑿開術，將其中耳、乳突處的化膿物質引流物清除幹凈，以防向外擴展，形成耳後膿腫，向內擴展形成腦膜炎等顱內並發癥。
3、應提高病人身體健康素質，加強營養，提供充足的蛋白質與維生素飲食。加強抵抗力，保持敷料整潔直至傷口愈合。
保健品查詢乳突炎中醫治療方法暫無相關資料。
中藥材查詢乳突炎西醫治療方法應早期使用大劑量抗生素註射，如青黴素類、頭孢菌素類等。為盡快控制病情，開始時即用青黴素及鏈黴素聯合註射，同時取耳道分泌物作細菌培養及藥敏試驗，以便再換用敏感性藥物。凡鼓膜穿孔小，排膿不暢，或鼓膜未穿孔，應行鼓膜切開術，以利引流。如耳後已經形成膿腫，可切開排膿。若引流不暢，感染未能控制，或出現可疑並發癥時，應立即行乳突切開術。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼乳突炎的食療和飲食又是怎麼樣的？
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