(一)發病原因
賁門黏膜撕裂綜合征常在劇烈嘔吐後發生，酗酒是常見的原因，許多其他疾病，如潰瘍病、消化道惡性腫瘤引起的腸梗阻、尿毒癥、萎縮性胃炎，妊娠劇烈嘔吐、分娩、劇烈運動、偏頭痛、用力排便等的亦與Mallory-Weiss綜合征有關，特別是合並裂孔疝甚為常見。Sato等(1989)報告的病例合並裂孔疝高達91%，並認為裂孔疝是發生Mallory-Weiss綜合征的易感因素之一，亦有人發現這類病人常有出、凝血功能紊亂。
(二)發病機制
1.發病機制 發生賁門黏膜撕裂的機制尚不完全清楚，一般認為是因嘔吐時，胃內容物進入痙攣的食管，加之膈肌收縮，使末端食管內壓力急劇增高而引起賁門部的黏膜撕裂。有人用屍體進行研究，當胃內壓持續至150mmHg，同時阻塞食管時，可以引起食管胃連接部的撕裂，並發現正常健康成年人惡心時胃內壓可達200mmHg。不少人認為發生賁門黏膜撕裂綜合征的機制與自發性食管破裂相似，可以是食管全層破裂並引起食管穿孔，也可僅為食管壁內血腫或僅有黏膜撕裂。
2.病理及分期 撕裂部位大多數在食管末端或跨越食管胃連接部，多為線形單處撕裂，但亦有2處甚至多處撕裂者，撕裂多在黏膜皺襞間溝內。據一組224例Mallory-Weiss綜合征報告中，83%撕裂位於食管胃連接部的小彎側(圖1)。早期可見有活動性出血，或有血凝塊或纖維素塊覆蓋。
(1)出血期：正在出血，病後24h內。
(2)開放期：創口裂開，邊緣隆起，48h～7天。
(3)線狀期：裂口呈線狀，接近閉合，上有白苔附著，歷時1～2周。
(4)瘢痕期：白苔消失，瘢痕形成，為時2～3周。
1.嘔吐或惡心 據大量文獻報道，幾乎所有的Mallory-Weiss綜合征病人發病時都有嘔吐或惡心，有的病人嘔吐並不劇烈，但同樣可以發生Mallory-Weiss綜合征，可見嘔吐的劇烈程度與該綜合征的發生並非呈因果關系或者平行關系。但約9%的病人則是惡心、嘔吐以外的病因所致。比如因其他疾病進行手術治療的病人在麻醉過程中出現呃逆時，亦能發生Mallory-Weiss綜合征。
2.嘔血或黑便 嘔血或黑便是Mallory-Weiss綜合征病人的第2個重要臨床癥狀，病人自嘔吐至發生嘔血的間隔時間長短不一。有的病人在嘔吐後隨即便有嘔血，而有的病人卻在發生劇烈嘔吐癥狀的幾天後才出現嘔血或者黑便。
診斷Mallory-Weiss綜合征的1條重要線索是病人往往有嘔吐1次或者幾次正常胃內容物之後才有嘔血或大量黑便的病史。然而有些病人一發病便表現為大量嘔血，而且為無痛性嘔血，呈大量鮮紅色血液，若得不到及時治療，病人多因失血性休克而死亡。
3.上腹部疼痛 Mallory-Weiss綜合征病人有時伴有上腹部疼痛，但大多數病例則無腹痛癥狀。上腹部疼痛可在嘔血後很快出現，亦可在嘔血之前出現。有的病人在惡心、嘔吐前自覺上腹部有撕裂樣疼痛，呈持續性;有的病人自覺腹痛的位置較深。據Freeark等(1964)報道，這種病人在剖腹探查時發現賁門部黏膜下有廣泛出血。個別食管賁門黏膜完全撕裂的病例，上腹部疼痛是突出的臨床癥狀，因其腹痛劇烈，上消化道的出血癥狀容易被忽略，是造成誤診的原因之一。
4.休克 病人大量嘔血可導致失血性休克，威脅其生命安全。大部分Mallory-Weiss綜合征病人的出血為輕～中度，隻有少部分病人為大出血。緩慢而持續性的嘔血或間斷的嘔血同樣可使病人發生失血性休克。絕大部分Mallory-Weiss綜合征病人的上消化道出血癥狀可以自行停止，不需要外科手術治療。10%以下的上消化道活動性動脈出血或大量靜脈出血則是長期門靜脈高壓與食管靜脈曲張破裂所致，在診斷Mallory-Weiss綜合征時要註意這種情況，仔細進行鑒別診斷。
在Miller和Hirschowitz(1970)報道的23例病人中，有1例嘔血病人內科保守治療無效，病人因心跳驟停而死亡，而經外科手術治療的6例全部治愈。因此，需要外科手術洽療的Mallory-Weiss綜合征病人，不能延誤手術時機。
酗酒、妊娠、消化性潰瘍、肝硬化、腸梗阻、停服抗酸藥或食物中毒病人在嘔吐後出現上消化道出血癥狀時應考慮本病的可能，應在發病後24h內行胃鏡檢查。鏡下見胃食管結合部黏膜有縱行撕裂傷，或雖無明顯食管及胃黏膜損傷，但有出血來自食管-胃結合部即可確診。
嘔血和黑便等消化道出血表現的可註意下面飲食：
食療中藥
1)黃花菜 又名金針菜。本品熟食有清肝、涼血、止血作用。上消化道出血屬胃熱或肝火者，可食本品作為輔助治療。
2)蕹菜 又名空心菜、無心菜。本品食用(生食或熟食)能清胃腸之熱。適用范圍同上。
3)藕 鮮藕能涼血行瘀。胃熱或肝火所致的上消化道出血者，可飲鮮藕汁作為輔助治療。
4)木耳 又名黑木耳。有涼血止血之效。本品炒炭存性，研末沖服或入藥煎服有止血作用。適應癥同上。
5)小薊 又稱刺兒菜，為民間常食之野菜。本品有清熱、涼血、止血作用。以鮮小薊煮湯或生食皆可。適應癥同上。
6)薺菜 有涼肝、止血作用。生食熟食皆可。可作為上消化道出血證屬肝火者的輔助食療。
7)槐花 有清熱、涼血、止血作用。本品煎湯代茶飲，可作為便血的輔助治療。
藥膳復方
1)茅根小薊飲 鮮白茅根、鮮小薊各30-60克，洗凈，絞取汁。1日內分2次飲服。可作為上消化道出血證屬胃熱或肝火者的輔助治療。
2)黃花菜飲 黃花菜、鮮藕(切片)各60克，白茅根30克，共煎湯服。適應癥同上。
3)三七藕汁燉雞蛋 方見慢性胃炎和消化性潰瘍部分。適應癥同上。
4)三七三汁奶 鮮白茅根、鮮藕、鮮小薊各30克，洗凈，絞取汁，與牛奶100毫升混合，加入三七末3克，飲服。適應癥同上。
5)加味梔子仁粥 白茅根30克，水煎，濾汁，渣，入鮮藕片60克，粳米100克，同煮為粥，粥將熟時，調入梔子仁細末6克，稍煮即成。1日內分2次服食。上消化道出血證屬肝火者可服此粥作為輔助治療。
6)復方蓮粥沖白及 蓮子(去皮心)、山藥各30克，粳米100克，加水適量，共煮成粥。1日內分2次，每次調服白及粉3克。上消化道出血屬氣虛者宜服此方作為輔助治療。
7)參芪三七燉雞 嫩母雞1隻，宰殺，去毛，開膛，內臟，洗凈;把黃芪、黨參各15克，白術9克，三七、陳皮各6克用紗佈袋盛好，放入雞腹腔內;將雞放入沙鍋內，加水適量，加入適量蔥、薑、食鹽，文火燉至雞爛熟，取出藥袋，食肉飲湯。適應癥同上。
飲食的種類及適應癥
飲食分為禁食、流質1號、流質2號、流質3號、半流質飲食和普食等6種。
(一)禁食:食道和胃底靜脈曲張破裂出血、嚴重的上消化道出血伴惡心和嘔吐者應禁食1～3天,但應給病人補充足夠的液體及電解質,必要時需輸新鮮血。
(二)流質1號飲食:對少量出血無嘔吐、臨床表現無明顯活動出血者采用流質1號,但仍需給病人補充足夠液體及電解質,貧血者應補充新鮮血,此期約需2～3天。此期飲食可減少胃的收縮運動,降低胃液酸度。其內容主要為牛奶、藕粉,每餐100～200ml,每日6餐,總熱量800卡。
(三)流質2號飲食:適用於出血停止後的病人,約需5～7天。此期據情況可給病人補充少量液體及電解質,量為200～300ml,每日6餐,添加餅幹、面包幹、蛋糕,也可進食軟爛的面條、面片等,每日總熱量2080卡。
(四)流質3號飲食:適用於出血停止病情較穩定的患者,此期約需10～15天。此期飲食應以完全無刺激、少渣、半流質為原則,內容為牛奶、稀米粥、面包、面條、燉魚,每日5餐,總熱量為2142卡。
(五)半流質飲食:適用於出血停止後恢復階段的患者,此期約15～20天。飲食以軟而易消化的半流質食物為主,內容為稀粥、饅頭、面包、碎菜、肉丸、魚等,每日4餐。
(六)普通飲食:用於消化性出血的康復期病人,進食內容為質軟、易消化、無刺激、富有營養的飲食,每日3餐,進食不宜過飽。
預防：避免過量飲酒。盡早設法緩解嘔吐和咳嗽。
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一般情況下Mallory-Weiss綜合征首先選擇內科治療，積極糾正凝血因子的缺乏或凝血障礙。
1.非手術治療 Mallory-Weiss綜合征的內科治療手段主要有用含有去甲腎上腺素(norepinephrine)的冰鹽水灌洗胃、輸血、靜脈滴註止血劑與組胺H2-受體阻滯藥(如泰胃美cimetidine或雷尼替丁ranitidine)、靜脈輸液及胃腸減壓等措施。
(1)去甲腎上腺素(norepinephrine)的冰鹽水灌洗胃：去甲腎上腺素對平滑肌，特別是對血管平滑肌有較強的收縮作用。通常在250ml冰鹽水內加去甲腎上腺素8mg經胃管註入到胃內，保留20～30min吸出，重復灌洗，有較好的止血作用。
個別病例用神經垂體血管升壓素(vasopressin)治療有效，上消化道的出血能得到控制。
(2)輸血：補充血容量是治療Mallory-Weiss綜合癥的重要措施，可以預防失血性休克。據Freeark等的經驗，輸血量自2000ml～9500ml不等，平均輸血量為5770ml。需要外科治療的病例，術前要做好大量輸血的準備。
(3)腹腔動脈栓塞術：有作者報道用選擇性的腹腔動脈栓塞術(栓塞胃左動脈及其分支)治療Mallory-Weiss綜合征，認為止血效果滿意。但食管賁門黏膜撕裂嚴重、病變多發的病例，這種療法難以奏效。
(4)內鏡下止血：有作者報道在內鏡下用去甲腎上腺素溶液浸泡的棉拭子塗抹Mallory-Weiss病變的局部，或通過內鏡對撕裂處的活動出血點進行電凝止血，部分病例可以達到治愈的目的。
(5)三腔管進行壓迫止血：近年來，多數作者不主張對Mallory-Weiss綜合征病人用三腔管進行壓迫止血，因為三腔管內的壓力不足以壓迫、制止上消化道動脈出血。手術探查或屍檢證實三腔管內的套囊不但未能起到壓迫止血的目的，反而使食管賁門黏膜的撕裂傷加重，出血量增加。
2.手術治療
(1)手術指征：①上消化道出血經正規內科治療而不能停止者或者轉化為大出血者;②上消化道大出血經內科保守治療後出血停止但又復發，而且出血量大，繼續內科治療估計難以控制者;③病人大量嘔血、病情危重者。
Mallory-Weiss綜合征在臨床上往往診斷為“不明原因的上消化道大出血”而進行手術探查的。實際上Mallory-Weiss綜合征隻不過是引起上消化道出血的原因之一。
(2)術前準備：評估出血量;行胃鏡檢查，明確出血的具體部位;排除食管靜脈曲張破裂引起的出血。手術探查全麻下進行。
(3)手術步驟：
①病人取仰臥位，行上腹部正中切口或旁正中切口，逐層剖腹。開腹後，首先對胃與十二指腸進行觸診，排除其他原因引起的上消化道出血。絕大多數Mallory-Weiss綜合征病人的胃與十二指腸在望診及觸診時屬於正常，很難發現出血的部位和病變。
②待望診和觸診結束後，暫不遊離胃與食管下段，在胃大彎與胃小彎之間的中1/3胃前壁做一斜形切口切開胃，顯露胃腔，用吸引器吸除胃內的血液及血凝塊，再用一塊小紗佈暫時堵住胃幽門，仔細觀察上消化道的出血來源。
③若看到出血來自幽門以上而看不到出血性病變，須將胃前壁切口兩端各延長4cm，使切口上、下兩端距幽門與食管-胃結合部各約4cm。將胃壁切口向左、右兩側及向外翻開，便可清楚的顯示整個胃腔黏膜並進行檢查，但仍然看不到食管-胃結合部的黏膜。在這種情況下術者可用一把中彎血管鉗夾住胃腔內胃管的前端，並請麻醉師在病人的外鼻孔處固定住胃管，術者用適當的拉力向下、向前牽引，用血管鉗夾住的胃管的前端，便能將賁門黏膜連同食管下段的灰白色黏膜帶到手術野，並能顯露食管-胃結合部黏膜皺襞的深處或凹陷處，進而可以發現食管賁門黏膜的撕裂與出血。若再用Deaver拉鉤或S形拉鉤伸入胃腔略加牽拉，更有助於手術野的顯露。
④將凡能肉眼可見的食管賁門黏膜撕裂處黏膜及黏膜下活動性小動脈(靜脈)出血點逐一結紮(縫紮)止血或電凝止血，之後將每一條黏膜撕裂口連同黏膜下層及肌層在胃腔內進行連續縫合。縫線最好選用5-0可吸收縫線，先從黏膜裂口的下端向上縫合，縫合到黏膜裂口的上端後打結;還可從黏膜裂口上端返轉縫針再向下同法縫合1次，使兩次縫線相互交叉，縫合到裂口下端後打結。這種雙重交叉連續縫合法修補食管賁門黏膜撕裂的止血效果更為可靠。但要註意在縫合黏膜裂口時多帶一些裂口深部的肌層組織，以預防縫合後在黏膜下形成血腫或肌層撕裂處繼續出血。縫合結束後要反復仔細檢查縫合處有無出血，凡出血點都要止血。
⑤遇到食管賁門穿透性全層撕裂病例時，先用可吸收縫線從胃腔內連續全層內翻縫合法關閉裂口，再用小圓針細絲線間斷縫合裂口的漿膜層或漿肌層(外膜)，其後再用帶蒂膈肌瓣或心包片縫合覆蓋裂口處，使裂口的修補更為安全可靠，預防術後撕裂口瘺。
⑥用間斷或連續內翻縫合法縫合關閉胃前壁切口。術前有食管裂孔疝或胃食管反流癥狀的病人，應同時施行抗反流手術，如胃底折疊術(fundoplcation)。有些作者提倡在縫合關閉胃前壁切口後，在胃前壁另行切口安裝1根胃造瘺管用以術後胃腸減壓。其優點是手術結束後便可拔除鼻胃管，避免胃管繼續壓迫食管賁門黏膜撕裂處而引起繼發性出血。另一些作者則主張術後仍用鼻胃管進行胃腸減壓。這兩種意見均有可取之處。現在臨床上對Mallory-Weiss綜合征施行外科手術治療後，一般都用鼻胃管進行胃腸減壓。
⑦逐層縫合腹部切口，關腹。
預後： 最近報道8.5%～30%的賁門黏膜撕裂綜合征病人需行手術治療，手術死亡率為0～10%，非手術治療的死亡率為0～14%。復發出血者少見，預後多較好，特別是未飲酒者。復發出血的高危因素是伴有門脈高壓者。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼賁門黏膜撕裂綜合征的食療和飲食又是怎麼樣的？
藥品查詢1.胃鏡檢查 Mallory-Weiss病變多位於食管-胃結合部，因此胃鏡檢查診斷價值優於食管鏡檢查。
Millet和Hirschowitz(1970)報道的23例Mallory-Weiss綜合征中，19例經胃鏡檢查而確診。其中12例在內鏡下可見胃食管結合部黏膜有縱行撕裂傷，占55%;7例(30%)在內鏡下看不到食管及胃黏膜有明顯損傷，但仍然可見出血來自食管-胃結合部;3例在做胃鏡檢查時因胃內充滿血液，檢查不滿意，無法作出診斷;1例未做胃鏡檢查，手術探查時發現食管下段黏膜撕裂並發出血。由此可見Miller和Hirschowitz報道的23例：Mallory-Weiss綜合征中，85%(19/23)都是經胃鏡檢查後才作出診斷的。胃鏡檢查對這一綜合征的診斷具有其他檢查不能代替的診斷價值，隻要無禁忌證，都應首先做胃鏡檢查。
2.上消化道鋇餐造影 上消化道鋇餐造影檢查對Mallory-Weiss綜合征並不能顯示食管賁門部黏膜的撕裂性病變，其主要作用乃是為瞭排除其他原因引起的上消化道出血。但是也有一些作者報道食管賁門部的黏膜撕裂嚴重時，上消化道氣鋇對比造影檢查可以顯示病變，表現為黏膜撕裂處有鋇劑充盈征象。
3.選擇性腹腔動脈造影 據文獻報道，有的作者采用選擇性腹腔動脈造影檢查可以顯示上消化道出血的具體部位，作出Mallory-Weiss綜合征的診斷。
大量臨床實踐表明，許多不明原因的上消化道大出血病人因內科保守治療無效而進行外科手術探查時，才證實為Mallory-Weiss綜合征。根據一些作者所做的回顧性分析，認為有的病人在術前有典型的Mallory-Weiss綜合征的臨床特征，可以診斷為Mallory-Weiss綜合癥，而且這些病人中的絕大多數作瞭手術探查，術中切開胃前壁後便明確出血的具體部位。