由鐮刀黴毒素引起人和傢畜中毒的主要癥狀為明顯的乏力、頭痛、頭暈、嘔吐、腹瀉和中樞神經系統的嚴重紊亂。還有另一種食物中毒性白細胞缺乏病,主要由擬枝孢鐮刀菌和梨孢鐮刀菌侵犯谷物後,在田間越冬而產生強烈的毒素所引起。三線鐮刀菌可產生一種代謝產物,即T-2毒素,可導致骨髓造血組織的壞死和內臟器官的出血。鐮刀菌還可引起系統性疾病,侵犯尿道、膀胱、腦、腎、肺、心、骨、胰腺等。播散性感染多見於中性粒細胞減少及骨髓移植者。
根據臨床表現,取皮屑、膿液、甲屑、角膜潰瘍刮取物、活體組織及屍體組織標本等,顯微鏡下可見分枝、分隔的菌絲,類似曲黴的鏡下特征。在沙堡培養基上,氣生菌絲豐富。鏡下可見大、小分生孢子形態多樣。診斷不難。