常見有以下幾種病因：
1.中毒：如鉛、砷、汞、磷等重金屬，呋喃西林類、異煙肼、鏈黴素、苯妥英鈉、卡馬西平、長春新堿等藥物以及有機磷農藥等有機化合物。
2.營養代謝障礙：如B族維生素缺乏、糖尿病、尿毒癥、慢性消化道疾病、妊娠等。
3.感染：常伴發或繼發於各種急性和慢性感染，如痢疾、結核、傳染性肝炎、傷寒、腮腺炎等，少數可因病原體直接侵犯周圍神經所致，如麻風神經炎等。
4.過敏、變態反應：如血清治療或疫苗接種後神經炎等。
5.其它：如結締組織疾病，遺傳性疾病如腓骨肌萎縮癥、遺傳性共濟失調性周圍神經炎、遺傳性感覺性神經根神經病等。此外，軀體各種癌癥也可引起多發性神經炎，且可在原發病灶出現臨床癥狀之前數月發生，應引起警惕。
除少數病因(如麻風)所致者周圍神經有炎性改變外，病理改變主要是周圍神經的節段性脫髓鞘改變和軸突變性，或兩者兼有。少數病例可伴有神經肌肉連接點的改變。
患者宜多吃什麼?
無濕熱者宜多食滋補肝腎食物，如肉類、牛羊乳、豆類、枸杞子、山藥等。
有濕熱者宜多食用能清熱利濕的食物，如蕹菜、蘿卜、冬瓜、薏苡仁、豆芽等。
患者應少吃什麼?
忌食生冷、堅硬、不易消化的食物，濕熱證忌食辛辣、溫熱的食物，如酒、辣椒、幹薑、胡椒、桂皮等。
食療方
薏苡仁30g，桃仁1 Og，鵝肉 400g，胡蘿卜150g，紹酒lOg，醬油20g，薑 lOg，蔥15g，鹽4g，素油30g。
制作：薏苡仁洗凈，除去雜質;桃仁洗凈;鵝肉洗凈，用沸水焯去血水，切4cm見方的塊;胡蘿卜洗凈，切4cm見方的塊;蔥切段，薑切片。薏苡仁放入碗內，加水50ml置蒸籠內蒸熟待用。鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下人薑、蔥爆香，隨即加入鵝肉、鹽、醬油、胡蘿卜、桃仁、熟苡仁 (連同苡仁汁液)、鹽炒勻，註入清水300ml用文火煲45分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。每次吃鵝肉50g。
功效：健脾利濕，除痹緩急。用於多發性神經炎患者。
末梢神經炎藥膳(2)牛膝燉鳳爪
配方：牛膝lOg，黃芪20g，大棗6枚，雞爪250g，薑lOg，蔥15g，鹽4g。
制作：牛膝洗凈切段，黃芪潤透切片;大棗去核切片;雞爪洗凈去甲尖，薑切片，蔥切段，牛膝、黃芪、大棗、雞爪，同放燉鍋內，放入薑、蔥、鹽，註入清水500ml。用武火燒沸，文火燉熬1小時即成。
食法：每日1次，每次吃雞爪50g喝湯。
功效：補氣血，通經脈。用於多發性神經炎患者。
末梢神經炎藥膳(3)黨參麥芽茶
配方：黨參20g，麥芽15g，大棗6枚。
制作：黨參洗凈切片;麥芽洗凈去雜質;紅棗洗凈去核，切片。黨參、麥芽、大棗，同放燉杯內，加水200ml，置武火上燒沸，用文火煎煮15分鐘即成。
食法：代茶飲用。
功效：補氣血，益脾胃。用於多發性神經炎患者。
末梢神經炎藥膳(4)木瓜桃仁蒸石斑魚
配方：木瓜15g，桃仁6g，石斑魚500g，料酒15g，薑lOg，蔥15g，大蒜lOg，白糖lOg。制作：木瓜洗凈切成薄片;桃仁洗凈，去雜質;石斑魚洗凈去鱗、鰓、內臟。石斑魚放在蒸盆內，加入料酒、鹽、白糖，抹勻，放入薑、蔥、木瓜、桃仁，註入清水300ml。蒸盆置蒸籠內，武火蒸35分鐘即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
功效：活血行氣，補氣補血。用於多發性神經炎患者。
末梢神經炎藥膳(5)茯苓白鵝湯
配方：茯苓15g，黃芪30g，當歸、菟絲子、川牛膝、杜仲、木瓜、白術各lOg，熟地 20g，白鵝肉500g，料酒20g，薑10g，蔥15g，鹽5g。制作：以上9味中藥洗凈，裝入紗佈袋內紮緊口;白鵝宰殺後去毛、內臟及爪，切 5cm大小的塊;薑拍松，蔥切段。白鵝肉、藥包、薑、蔥，同放燉鍋內，加入鹽，放入清水 1000ml。燉鍋置武火燒沸，文火燉煮1小時即成。食法：每8小時服1次，每次服200ml湯。
功效：
滋補肝腎，益氣補虛。用於多發性神經炎患者。
以上資料僅供參考，詳情請詢醫生。
加強勞動保護，預防金屬和農藥中毒，盡量少用呋喃類藥物(如需要服用時，可同時加服維生素B族藥物)等。
保健品查詢多發性末梢神經炎中醫治療方法紅參8～10g、黃芪30～50g、當歸30g、白芍15g、吳萸5g、木瓜30g、檳榔12g、蘇葉8～10g、桔梗12g、桔紅12g、陳皮10g、木通10g、地龍10g、甘草5g。水煎，雞鳴時服頭煎，天亮時服二煎。
主治：末梢神經炎，中毒性周圍神經炎，周圍神經根炎。
加減：伴口苦、寒熱往來者，加小柴胡湯和解表裡;苔白滑或痰多或嘔逆或挾氣鬱者，去黃芪、當歸、白芍，加蘆根15g，清熱利濕，半夏10g、茯苓15g、厚樸12g，燥濕化痰、理氣解鬱，降逆止嘔;心煩者加焦梔12g;心悸者，加棗仁15g;患肢有灼熱感者，加知母12g、丹皮12g，清熱涼血;兼見五心煩熱者，再加地骨皮20g，清熱除蒸;肢冷者，加桂枝10g，溫陽通絡;有瘀血見癥者，加蘇木5～10g;上肢麻痹甚者，加桂枝10g、葛根15g、白芷10g，以引藥橫行手臂;下肢麻痹甚者，加淮牛膝10g，踝關節以下者，再加地風皮10g，引藥下行;治療進入恢復期，膩苔已去，僅患肢乏力，加川仲10g、補骨脂12g、熟地30g、制首烏30g、狗脊15g，滋肝益腎、強骨壯力。並可用健步虎潛丸收功。
中藥材查詢多發性末梢神經炎西醫治療方法1.積極治療原發病(糖尿病、尿毒癥等)，改善營養糾正維生素缺乏，避免有害金屬及藥物接觸。
2.對癥：選用營養神經藥物，如維生素B12、B1、B6、胞二磷膽堿、輔酶Q10、神經生長因子等。
3.改善未梢循環可用：地巴唑、丹參片、川芎嗪註射液，706代血漿或低分子右旋糖酐，500ml V.D1次/d,7～10天。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼多發性末梢神經炎的食療和飲食又是怎麼樣的？
藥品查詢應註意排除下列疾病：
1.紅斑性肢痛癥 由於血管舒縮機能障礙致肢端小血管陣發性擴張引起的疾病。以雙下肢多見，表現為肢端劇痛，局部皮溫增高、發紅、多汗或輕度凹陷性水腫。發作時將患肢浸於冷水中疼痛可減輕或緩解，受熱後血管擴張可使癥狀加重。
2.雷諾病 本病由於肢端小血管間歇性收縮或痙攣致局部缺血引起。以雙上肢多見表現為雙側手指蒼白、發涼、麻木、燒灼感，也可因繼發性毛細血管擴張而呈青紫色。晚期可發紺、潰爛。寒冷時因血管收縮可使癥狀加重。
3.癔病性肢體麻木 常由精神因素發病，肢體麻木程度、持續時間長短不一，且有其它癔病癥狀。腱反射多活躍，套式感覺障礙范圍常超過肘、膝關節，或邊界變化不定。