阿托品是從顛茄、曼陀羅、莨菪等植物中提取的生物堿，常用者為其硫酸鹽。顛茄中的主要生物堿為阿托品和黑莨菪堿。曼陀羅即洋金花，其根、莖葉、花及果實均含有阿托品、莨菪堿、東莨菪堿等；果實中的阿托品成份可達8．33％。莨菪根莖中所含的生物堿，主要為莨菪堿、阿托品和東莨菪堿。本類藥物經胃腸道吸收迅速，局部粘膜也可吸入，大部分被肝臟酶水解而破壞。在24小時內體內阿托品有4／5隨尿排出，東莨菪堿則排泄較慢。顛茄生物堿為抗膽堿能反應系統的藥物，能阻斷許多膽堿能節後纖維所引起的反應。阿托品可輕度興奮高級神經中樞、下丘腦和延髓，特別是運動和言語機能，但大劑量對中樞神經則由興奮轉入抑制。東莨菪堿的治療劑量具有安定鎮靜作用，但可興奮呼吸中樞。阿托品能對抗膽堿類藥物引起的血管擴張和血壓驟降。阿托品和東莨菪堿強烈抑制汗腺、唾液腺、淚腺、支氣管腺等分泌作用；使虹膜括約肌及睫狀肌對膽堿能神經不起作用，引起瞳孔擴大和眼壓升高。
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中藥材查詢顛茄堿類植物藥物中毒西醫治療方法用藥過量以4％鞣酸溶液洗胃。水楊酸毒扁豆堿0．5～2mg緩慢靜脈註射，每分鐘不宜超過1mg，以逆轉抗膽堿能癥狀，必要時可重復註射，成人可達5mg。嚴重中毒也可試用毛果蕓香堿，每次5～10mg，每隔5～15分鐘皮下註射一次，直至癥狀減輕為止。新斯的明肌註，成人每次0．5～1mg，每3～4小時一次。在對癥治療方面，躁狂、驚厥時選用地西泮（安定）、氯丙嗪或副醛。阿托品中毒後期，嗎啡或長效巴比妥類藥有增強中樞神經系統的持久抑制作用，應予禁用。中毒後發生中樞神經系統抑制作用時，可酌情用興奮劑如硫酸苯丙胺或苯甲酸鈉咖啡因等。高熱時選用降溫措施。積極防治休克和呼吸衰竭。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼顛茄堿類植物藥物中毒的食療和飲食又是怎麼樣的？
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