【飲食篇】：
一，飲食的註意事項：
盛夏時節，環境溫度過高，空氣濕度大，人體內熱量不易散發，熱量積存過多，這樣會導致體溫調節中樞失控而發生中暑，因此，防暑除瞭註意物理降溫之外，還要註意在飲食方面的調理。在調味方面可用醋、大蒜、生薑、芥末等酸、辛、香等作料，起到清瘟殺菌、解毒和增強食欲的作用。夏天做菜可適當咸一些，因為出汗比較多，帶走的鹽分也多;另外，大量喝水也會沖淡胃液，所以，菜中適當多放些鹽來補充鹽分是必要的。夏季還可吃點生薑，有利於食物消化吸收，對心臟、血管有一定的刺激作用，使心跳加速，血流循環加快，汗毛孔張開，汗液排泄通暢，對防暑有一定的好處。
1.補充維生素在夏天人體維生素需要量比普通標準要高一倍或一倍以上，因此，可多吃些新鮮蔬菜和水果;
2..補充蛋白質夏季人體營養消耗大，代謝機能旺盛，所以，要常吃些富含優質蛋白質，又易於消化的食品;
3.多喝湯。當人出汗比較多，體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。簡單易學的“防暑湯”如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
4.多飲茶。研究人員對炎熱天喝溫茶水和喝飲料的兩組人員的測定表明，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，而冷飲隻能使口腔周圍變冷;喝茶者感覺清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者，周身不暢，渴感未消。高溫作業者，如能在溫茶中適當加點鹽，以彌補出汗過多而丟失的鹽分，對預防中暑更有裨益。
5.多吃粥。在炎熱的夏季，人的腸胃因受暑熱刺激，功能會相對減弱，容易發生頭重倦怠、食欲不振等不適，重者還會中暑。因此，夏季喝消暑保健粥則是飲食調理措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
6.多吃青菜。天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和礦物元素。所以，應盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜等。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。
7.多吃瓜果。瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。
二，飲食避暑良方：
方1
【方 劑】楊梅、酒。
【制作法】浸泡3 天，每次食楊梅5 枚，每日2～3 次。
【功 效】預防中暑。
方2
【方 劑】紅葡萄酒，大麥茶。
【制作法】紅葡萄酒摻入水，制成冰塊，放人大麥茶食用。
【功 效】本方可解暑降溫。
方3
【方 劑】綠茶1 克、蜂蜜25 克。
【制作法】開水300～500 毫升，浸泡5 分鐘後溫飲，或煎服，日服1 劑。
方4
【方 劑】茶葉適量。
【制作法】沸水沖泡，趁熱飲服。
方58
【方 劑】綠餘2 克、柿葉10 克。
【制作法】9～10 月份采柿葉4000 克，切碎，蒸30 分鐘，烘幹後備用，每次按上述劑量，加開水400～500 毫升，浸泡5 分鐘，分3 次飯後溫服，日服1 劑。
方6
【方 劑】金銀花15～30 克，蜂蜜30 克。
【制作法】金銀花煎取汁液，晾涼後，分次與蜂蜜沖調，代茶飲用。
【功 效】身熱面赤耳聾，胸悶脘痞，下利稀水，小便短赤，不甚渴飲。
方7
【方 劑】銀花15 克、菊花15 克、山植15 克、蜂蜜150 克。
【制作法】上3 味煎汁，過濾去渣，調入蜂蜜攪勻，燒至微沸，代茶徐徐飲之。
【功 效】傷暑、身熱、煩渴、眩暈。
〖說明〗可作為高血壓、冠心病、高血脂癥、化膿性疾病患者的保健飲料，或暑熱季節的清涼飲料。
方8
【方 劑】茶葉9 克、甘菊花15 克、霍香、生甘草各10 克。
【制作法】開水沖泡，代茶飲。
【功 效】預防中暑及暑毒。
方9
【方 劑】鮮荷葉100 克、蜂蜜100 克。
【制作法】水煎服，每天1 劑，連服數天。
方10
【方 劑】黃瓜1500 克、蜂蜜100 克。
【制作法】黃瓜洗凈去瓤切條，放砂鍋內加水少許，煮沸後去掉多餘的水，趁熱加蜜調勻，煮沸，隨意食用。
方11
【方 劑】幹百合100 克、蜂蜜150 克。
【制作法】同入大碗內蒸1 小時，趁熱調勻，待冷裝瓶備用，可適量常服。
方12
【方 劑】鮮苦瓜1 條、綠茶3 克。
【制作法】苦瓜去瓤切碎，與綠茶加水煎服。
方13
【方 劑】 綠豆60克，鮮絲瓜花8朵。
【制作法】 用清水一大碗，先煮綠豆至熟，然後撈出豆，再加入絲瓜花煮沸。溫服湯汁。
【功 效】 清熱，解暑。治夏季氣溫酷熱引起的中暑
方14
【方 劑】 綠豆100克，紅糖25克。
【制作法】 將綠豆煮爛，用勺在鍋中搗碎如泥，再以文火煮至無湯，加紅糖調味即成。食之。
【功 效】 清熱解毒。治小兒暑熱生瘡疔。夏季炎熱時小兒常食用解暑清熱，除煩解渴之功用。
方15
【方 劑】 浸發海帶100克，冬瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
【制作法】 將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，在把冬瓜和鹽一並放入，繼續燒至冬瓜九成熟，即可停火出鍋。
【功 效】 消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
方16
【方 劑】 鮮冬瓜一個。
【制作法】 將冬瓜洗凈，切成碎塊，打成汁。盡量飲服。
【功 效】 消暑，清熱，除煩。制中暑後煩躁不安、口渴、尿黃，有清熱利尿之作用。
方17
【方 劑】 白扁豆50克，冰糖30克，鮮荷葉1小張，大米50克。
【制作法】 先用清水把白米洗凈，浸泡。鍋內加水三碗煮白扁豆，水費後下白米小火煎煮，待扁豆已黏軟，放入冰糖及洗凈的鮮荷葉，再煮20分鐘即成。食之。
【功 效】 消暑解熱，和胃厚腸，止泄瀉。
方18
【方 劑】 鮮楊梅500克，白糖80克。
【制作法】 將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空氣)，7~10天自然發酵成酒。再用紗佈絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然後倒入鍋內煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時間越久越佳。夏季飲用最宜。
【功 效】 預防中暑。
方19
【方 劑】 鮮薑、大蒜、韭菜各適量。
【制作法】 洗凈，薑蒜去皮，共搗爛取汁，灌服。
三，治療中暑偏方(隻供參考，詳情應該咨詢醫生)
方1
〖組成〗生薑。
〖用法〗搗爛取汁，滴入鼻內，每側鼻孔滴入約5～7 滴，15～17 分鐘1次，至患者蘇醒為止。
〖主治〗暑犯心包之中暑。
方42
〖組成〗茶葉6 克，蕾香、佩蘭各9 克。
〖用法〗沸水沖泡，代茶飲。
〖主治〗暑熱吐瀉。
〖組成〗茶葉10 克、食鹽5 克。
〖用法〗放入1000 毫升開水浸泡，代茶飲。
〖主治〗夏季頭暈。
方3
〖組成〗決明子30 克(炒熟研碎)、山植40 克、茶葉10 克。
〖用法〗加水1000 毫升煎煮20 分鐘後加自糖15 克，冷後飲用。
〖主治〗中暑，頭痛眩暈、高血壓頭痛。
方4
〖組成〗鮮苦瓜、茶葉適量。
〖用法〗苦瓜截斷去瓤，納入茶葉，再結合，懸通風處陰幹，水煎或開水沖泡，代茶飲，每次6～10 克。
〖主治〗中暑發熱。
方5
〖組成〗大蒜適量。
〖用法〗將大蒜去皮搗爛，和熱水灌之。
方6
〖組成〗食鹽15 克、生薑18 克。
〖用法〗同炒，以水一碗煎服。
方7
〖組成〗生薑1 塊。
〖用法〗急嚼生薑，冷水送下。
〖主治〗中暑輕癥。
方8
〖組成〗生薑汁適量。
〖用法〗灌服。
〖主治〗中暑昏倒，不省人事。
方9
〖組成〗大蒜適量。
〖用法〗搗爛取汁，急灌鼻孔，喉響，即蘇醒，再以涼蒜汁服。
〖主治〗中暑昏倒。
方10
〖組成〗大蒜、鮮鵝不食草各適量。
〖用法〗共搗爛取汁，滴鼻取嚏。
〖主治〗中暑昏倒。
方11
〖組成〗生薑汁、韭菜汁各20 毫升，大蒜汁少許。
〖用法〗灌服。
〖主治〗中暑昏厥。
方12
〖組成〗大蒜、生薑各等量。
〖用法〗共搗爛取汁，滴鼻取嚏。
〖主治〗中暑昏倒。
方13
〖組成〗幹薑15 克、陳皮10 克，甘草6 克。
〖用法〗水煎去渣，徐徐灌服。
〖主治〗中暑昏倒。
方14
〖組成〗大蒜100 克、路邊熱土。
〖用法〗共研爛，加入涼水拌勻，過濾去渣灌於患者。
〖主治〗中暑昏倒。
方15
〖組成〗蔥1 根。
〖用法〗生蔥嚼爛，和津咽下。
〖主治〗中暑熱渴欲死，道中倉粹無水可飲。
【禁忌篇】：
中暑後的飲食四大忌，夏季，天氣炎熱，特別是進入盛夏後，空氣濕度明顯增大，空氣流通性差，天氣更加顯得悶熱異常。常在室外勞作的人們，很容易中暑。中暑後除及時采取治療外，在飲食上也有四忌需要引起人們的重視。
第一，忌大量飲水。中暑的人應該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過300毫升為宜。切忌狂飲不止。因為，大量飲水不但會沖淡胃液，進而影響消化功能，還會引起反射排汗亢進。結果會造成體內的水分和鹽分大量流失，嚴重者可以促使熱痙攣的發生。
第二，忌大量食用生冷瓜果。中暑的人大多屬於脾胃虛弱，如果大量吃進生冷瓜果、寒性食物，會損傷脾胃陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內滯，嚴重者則會出現腹瀉、腹痛等癥狀。
第三，忌吃大量油膩食物。中暑後應該少吃油膩食物，以適應夏季胃腸的消化功能。如果吃瞭大量的油膩食物會加重胃腸的負擔，使大量血液滯留於胃腸道，輸送到大腦的血液相對減少，人體就會感到疲憊加重，更容易引起消化不良。
第四，忌單純進補。人們中暑後，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進補。如果認為身體虛弱急需進補就大錯特錯瞭。因為進補過早的話，則會使暑熱不易消退，或者是本來已經逐漸消退的暑熱會再卷土重來，那時就更得不償失瞭。
高溫直接和間接引發的疾病十種
一、心腦血管疾病
高溫容易使人體的代謝加快，心腦血管血容量增加，導致血壓迅速升高，心跳加快，出現心臟病、心絞痛、心肌梗死等心腦血管疾病。許多心腦血管疾病的誘因是鬱悶的心情加上高溫本身對血管的危害。
二、日射病
日射病也是中暑的一種，就是由於烈日高溫的長時間照射，導致人體大腦中樞神經系統出現抑制狀態，可造成神經衰弱，出現惡心、頭昏等輕度中暑癥狀。
三、腎臟損害
高溫對人體腎臟有著直接的損害，可導致人體脫水、尿量少，造成腎負荷增重，導致體內水鹽代謝失去平衡，影響正常的生理機能，造成腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。夏季保護腎臟最好的方法就是多次少量飲用涼開水，促進人體正常代謝、保障腎臟健康。
四、“心理中暑”
近日在武警總醫院就診的患者中，因打架鬥毆“掛彩”並不少見。王主任介紹，氣溫較高的天氣容易影響人體下丘腦的情緒調節中樞，表現為心煩氣躁、思維紊亂、愛發脾氣等，這就是“心理中暑”，醫學上稱為夏季情感障礙。
五、腸胃炎
潮熱的天氣有助於空氣中細菌和微生物的滋生，食品無法存放過長時間，食用熟食之前一定要高溫加熱。飲食應以清淡為主，多食蔬菜、水果等，少吃油膩、辛辣食物及冷飲。另外，由於食物易腐爛變質，從冰箱裡拿出來的東西一定要熱透。六、熱傷風
夏季高溫環境下，人體代謝旺盛，能量消耗較大，免疫力下降，如果不加節制地使用空調或電扇來解暑，人體長時間處於過低溫度環境，機體適應能力減退，抵抗力下降，病菌、病毒很容易乘虛而入，最易引起的疾病就是熱傷風。
七、靜脈血栓
隨著天氣越來越熱，不少靜脈血栓的患者都發現自己腿上的血管似乎突鼓地更加明顯，雙腿酸脹也更厲害。高溫的環境加劇瞭這種病情。專傢稱，靜脈血栓的患者很多從事的職業需要始終站著，再不註意補水，就很容易造成血液粘稠度升高，引起靜脈血栓和使靜脈血栓加劇。
八、樓層病態綜合癥
有研究表明，高溫的環境可使甲醛釋放量增加20%-30%，這就增加瞭人體吸入的甲醛含量，健康給造成危害。在醫學上，把這一病態稱為樓層病態綜合癥。專傢提示，對於新裝修入住的朋友，要盡量多的保持通風，盡量避免老人和孩子過早入住。
九、日光性皮炎
悶熱天氣，人體排汗不暢，還容易導致皮膚炎癥，尤其是對於兒童、老人，由於他們的體溫調節功能不健全，或功能減退、功能障礙等，易患丘疹樣蕁麻疹、濕疹、接觸性皮炎等。
十、空調病
長時間開啟空調的環境很容易滋生細菌和微生物，對於抵抗力較弱的人群，很容易導致各種疾病的發生，例如出現咽喉疼痛、扁桃體炎、頭暈、食欲不振等，都是空調病的典型癥狀。
專傢提醒：不要貪一時舒服而忽視瞭自身的健康，越是熱天，越應該註意減少在空調房間裡待的時間。並且要加強耐熱鍛煉，常在空調環境下工作的人，回傢後盡量少使用空調。
預防：在高溫悶熱的天氣中要註意預防“熱射病”，尤其是高溫下戶外長時間工作的人群。可采用一些簡易方法輕松避暑。
1.在室內保持自然通風，外出帶上淡綠茶水或淡鹽水。鹽水調制法：1公升水，放入鹽1/2茶匙水調和，每15分鐘喝半杯，一天喝3-4次。
2.外出坐車時，冰袋冷敷降溫。可到醫院購買醫用冰袋，或者自制冰袋：準備一些濕的絨佈把冰塊包裹起來，再用一個幹凈塑料袋套上放入冰箱。出門擦擦臉和胳膊，會感到涼快。
3.回傢多用溫水洗澡，如果感覺身體發熱發燙，可用一些藿香正氣水、風油精等藥品擦拭，蒸發吸熱。
4.涼水沖手腕，每隔幾個小時把手腕放在自來水龍頭下沖5秒，可以降低血液溫度。
保健品查詢熱射病中醫治療方法1 刺血療法
取穴部位：大椎、曲池、十宣、曲澤、委中、金津、玉液。
操作方法：常規消毒後，以三棱針點刺放血，或大椎加拔罐。對輕癥中暑，刺血後擠出數滴血，片刻諸癥即可消失。重癥中暑者每天可擠出紫黑血液0.5--1毫升，並給予清涼飲料，針後約10分鐘患者神志即可轉清，繼而熱 退汗出，諸癥消失。
2 穴位按摩療法
輕癥中暑，可取大椎、曲池、合谷、足三裡、內關五穴，以單手拇指或雙手拇指順該穴經絡走向，由輕至重在該穴位上掐壓和點按穴位，反復進行3--5分鐘，以局部產生酸、麻、痛、脹感為度。
重癥中暑，除上述穴位按摩外，另增加人中、十宣、委中、陽陵泉、少沖五穴，以點掐、按壓為主，每穴點掐、按壓3--5分鐘。經上述治療後，若條件許可，給予清涼含鹽飲料，或以銀毫針針刺以上穴位，有增強療效的作用。
3 擦藥療法
用風油精把手塗濕或取食鹽一把，揉擦兩手腕、雙足心、兩脅、前後心等八處，擦出許多紅點，患者即覺輕松而愈，適用於先兆中暑或輕度中暑。
4.食療對預防中暑也有一定作用。
中藥材查詢熱射病西醫治療方法治療原則將過高的體溫迅速予以降低。糾正水、電解質與酸堿的紊亂和積極防治休克、腦水腫等。降溫的具體方法有兩種：物理降溫 將患者安置在常溫(25℃)的安靜病室中。在頭部、腋下和腹股溝等處放置冰袋，用冷水、冰水或酒精擦身，同時用風扇向患者吹風。必要時可將患者全身除頭部外浸在4℃的水浴中，給患者四肢降溫，以防止周圍血液循環的瘀滯。在物理降溫初期，由於表皮受冷的刺激可引起皮膚血管收縮和肌肉震顫，反而影響散熱甚至促進機體產熱，使體溫上升。因此，目前多數主張用藥物及物理聯合降溫方法。藥物降溫 目前采用的降溫藥物主要是氯丙嗪，其作用有以下幾方面：控制下丘腦部體溫調節中樞;擴張周圍血管，加速散熱，松弛肌肉，減少肌肉震顫，防止身體產熱過多;降低細胞的氧消耗，使身體更好的耐受缺氧，對抗組織胺的作用，預防休克。阿司匹林等藥物可與氯丙嗪協同使用。在上述各種降溫過程中，必須加強護理，密切註意體溫、血壓和心臟情況。一待肛溫降至38℃左右時，應立即停止降溫，以免發生體溫過低而虛脫的危險。
合並癥的防治 老年人和有心血管病變者靜脈補液不宜過速;有心力衰竭傾向者宜及早應用快速洋地黃制劑;有急性腎功能不全者，要嚴格限制水分和鈉鹽的攝入，尤其要註意血鉀的濃度;有黃疸者宜用大量維生素B和C;昏迷患者易發生吸入性肺炎或合並其他繼發性感染，可適當應用抗生素預防。
降溫療法包括物理降溫。物理降溫，可用冷水澆身，頭頸部放置冰袋，冰鹽水灌腸或讓病犬站在冷水中，亦可用酒精擦拭體表，促進散熱。藥物降溫，可用氯丙嗪1～2毫克/公斤體重，肌肉註射或混於5%糖鹽水中靜脈註射。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼熱射病的食療和飲食又是怎麼樣的？
藥品查詢日射病(sunstroke)：僅與陽光直接照射有關。在海濱、登山或在炎熱的夏天進行運動時，由於在陽光下暴曬過久，頭部缺少防護，突然發生高燒、耳鳴、惡心、頭痛、嘔吐、昏睡、怕光刺激等現象，這便是日射病。嚴重的日射病也能致死，千萬不可粗心大意，應采取緊急處理。
癥狀：產生高度的意識障礙，體溫上升至40℃以上，不明顯地流汗，皮膚幹燥。
治療方法：緊急入院，並且盡快進行冷卻療法。
熱失神(heat syncope)：在直射日光長時間照射的情況下睡醒。由於流汗引致的脫水和末端血管的擴張，全身的血液循環降低而導致。
癥狀：意識在突然之間消失。體溫比平常的高，明顯地流汗，脈搏呈現徐脈。
治療方法：進行輸液及冷卻療法。
熱疲勞(heat exhaustion)：水分和鹽分的補給趕不上大量的流汗，形成瞭脫水癥狀的時候發生。
癥狀：有各樣的癥狀，例如：直腸溫上升至39℃、皮膚寒冷、明顯地流汗，等等
治療方法：進行輸液及冷卻療法。
中暑痙攣(heat cramps)：大量流汗後隻補充水分，鹽分和礦物質不足時發生。
癥狀：突然的有痛性痙攣和硬直的產生。體溫比平常的高，明顯地流汗。
治療方法：經口註入食鹽水。
熱射病如不及時救治，可引發人體高溫、昏迷、器官受損，甚至有生命危險。
也可並發以下疾病：
腦水腫：
腦水腫是指腦內水分增加、導致腦容積增大的病理現象，是腦組織對各種致病因素的反應。可致顱內高壓，損傷腦組織，臨床上常見於神經系統疾病，如顱腦外傷，顱內感染(腦炎，腦膜炎等)，腦血管疾病，顱內占位性疾病(如腫瘤)，癲癇發作;以及全身性疾病如中毒性痢疾、重型肺炎。
肺水腫：
肺水腫(pulmonaryedema)是肺臟內血管與組織之間液體交換功能紊亂所致的肺含水量增加本病可嚴重影響呼吸功能，是臨床上較常見的急性呼吸衰竭的病因。主要臨床表現為極度呼吸困難，端坐呼吸，紫紺，大汗淋漓，陣發性咳嗽伴大量白色或粉紅色泡沫痰，雙肺佈滿對稱性濕囉音，X線胸片可見兩肺蝶形片狀模糊陰影，晚期可出現休克甚至死亡。
心力衰竭：
心力衰竭又稱“心肌衰竭”，是指心臟當時不能搏出同靜脈回流及身體組織代謝所需相稱的血液供應。往往由各種疾病引起心肌收縮能力減弱，從而使心臟的血液輸出量減少，不足以滿足機體的需要，並由此產生一系列癥狀和體征。