1，預防
1)因銀杏的毒性易溶於水且加熱可減弱，所以使用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟。
2)食用銀杏時切忌食量過多，要少吃，嬰兒勿食，食用時要除去肉中綠色的胚。
3)采集時銀杏時避免與種皮接觸。
2.急救：
急用白果殼30g煎水服，或用甘草15g煎水服
治療白果中毒除洗胃、補液、適量使用鎮靜劑外，還要註意將患者放置在安靜處，避免各種刺激。
3.其他註意事項：
發生嚴重中毒現象，甚至死亡;成人如食用過量，亦可引起嚴重的抽搐等中毒癥狀。
保健品查詢銀杏中毒中醫治療方法急用白果殼30g煎水服，或用甘草15g煎水服
中藥材查詢銀杏中毒西醫治療方法治療方法：
1、 若發現有銀杏中毒，服後2-3小時內，應立即催吐、洗胃、導瀉，服雞蛋清或活性炭，以減輕毒素的繼續吸收。
2、 補液以加速藥物排泄。
3、 呼吸困難及紫紺者，給氧，並予呼吸興奮劑;驚厥抽搐者，給予安定、苯巴比妥等鎮靜抗驚厥藥，靜脈註射高滲葡萄糖，及其他對癥處理。
4、 中藥可用甘草30克，水煎服，或白果殼30-60克，水煎服，或用木香適量用開水磨汁，入麝香少許服之。
藥療是根本，而食療能輔助藥物的治療，那麼銀杏中毒的食療和飲食又是怎麼樣的？
藥品查詢銀杏中毒可並發神經、呼吸、消化系統的癥狀，如口吐白沫、昏迷、觸痛覺消失、呼吸急促、腹瀉等，嚴重時可死亡。成人如食用過量，亦可引起嚴重的抽搐等中毒癥狀。