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魚肝中毒介紹

  魚肝中毒(fish liver poisoning)中,最主要的是鯊魚、鱈魚肝中毒,其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中毒亦屬屢見。魚肝內除含有豐富的維生素A、D外,尚有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等。鯊魚肝所含維生素A為10450IU/g,一次進食鯊魚肝47g左右,即可引起中毒。國內並有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報道,其癥狀和治療均和魚肝中毒相似。


原因

  魚肝內除含有豐富的維生素A、D外,尚含有痙攣毒素、麻痹毒素、魚油毒素、雪卡毒素等各種毒素,人們在食用魚類的過程中由於誤食毒素或過量攝入,從而引起一系列的中毒癥狀。

  肝臟內含毒素的魚類主要包括有鯊魚、鮁(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等。


症狀

魚肝中毒早期癥狀有哪些?

  癥狀輕重與食量多少有關。一般在食後數小時出現。主要表現為:

  1、中樞神經系統:頭痛、頭暈、惡心、嗜睡、四肢無力等。

  2、消化系統:嘔吐、腹痛、腹瀉、肝臟腫大及肝區壓痛等。心跳加快

  3、皮膚粘膜:潮紅、發疹或有水皰、眼結膜充血、結膜下出血,脫皮,甚至頭發脫落。

  4、全身癥狀:心跳加速,發熱惡寒等。若嬰兒出現中毒,多表現為前囟隆起及煩躁不安,偶有輕度腦膜刺激癥狀。


飲食保健

魚肝中毒吃什麼好?

  魚類肝臟本是富含營養物的佳品,可是吃瞭某些海產魚類的肝臟卻會引起劇烈中毒。如鯊魚、鮁(馬鮫)魚、旗魚、金槍魚、鱘鰉魚以及鯨魚等的肝臟都含有毒素,若誤作菜肴就會發生食物中毒。不過,這些魚類的肌肉都是無毒的。


護理

魚肝中毒應該如何護理?

治療

魚肝中毒治療前的註意事項?

  1、不要食用魚肝用於治病的必須在中醫大夫的指導下進行。

  2、食用魚類時註意清除內臟等有毒部位,以免誤食。

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  以催吐為主,如瓜蒂散。組成:瓜蒂一分(熬黃),赤小豆一分。上二味,各別搗篩,為散已,合治之。取一錢匕,以香豉一合,用熱湯七合,煮作稀糜,去滓,取汁合散,溫,頓服之。不吐者,少少加, 得快吐,乃止。

  魚肝中毒屬現代醫學急癥處理范疇,以西醫治療為主,中醫治療偏重於後期機體調理。

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  主要是催吐、洗胃、補液和對癥治療。

藥療是根本,而食療能輔助藥物的治療,那麼魚肝中毒的食療和飲食又是怎麼樣的?

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檢查

魚肝中毒應該做哪些檢查?

  主要檢查包括以下:

  1、血常規。

  2、尿常規。

  3、肝功能、腎功能檢查。

  4、心電圖檢查。


鑑別

魚肝中毒容易與哪些疾病混淆?

  國內並有吃狗、狼、狍、熊等肝臟引起中毒的報道,其癥狀和治療均和魚肝中毒相似,需要鑒別。詳細瞭解病史可以初步鑒別。


並發症

魚肝中毒可以並發哪些疾病?

  主要以皮膚粘膜病變為主,表現為眼結膜充血或結膜下出血,皮膚的局部瘙癢、紅疹、甚至脫皮,同時也可出現呼吸困難,四肢酸痛等不適。


參考資料

維基百科: 魚肝中毒

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